Aperol Sour
Der Aperol Sour ist der Spritz für alle, denen der Spritz zu süß ist. Statt Prosecco kommen Zitronensaft und Zuckersirup dazu. Das Ergebnis ist herber und deutlich kräftiger als das Original von der Terrasse.
Zutaten
| 6 cl | Aperol |
| 3 cl | Frisch gepresster Zitronensaft |
| 1,5 cl | Zuckersirup |
| Eiswürfel |
Leg den Drink in den Party-Planer. Dort stehen alle Zutaten auf einer Einkaufsliste, umgerechnet auf Flaschen und Packungen.
So wird er gemixt
Aperol, Zitronensaft und Zuckersirup mit Eis in den Shaker geben.
Kräftig schütteln, bis der Shaker außen beschlägt.
Durch ein Sieb in die vorgekühlte Cocktailschale gießen.
Mit einem Streifen Orangenschale garnieren.
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Das Verhältnis 6 zu 3 zu 1,5
Jeder Sour folgt derselben Rechnung: viel Spirituose, halb so viel Säure, halb so viel Süße. Beim Aperol Sour sind das 6 cl Aperol, 3 cl Zitronensaft und 1,5 cl Zuckersirup.
Aperol ist selbst schon süß. Nimm deshalb nicht mehr Sirup, sonst kippt der Drink.
Mit oder ohne Eiweiß
Viele Sour-Rezepte nehmen ein Eiweiß für die Schaumkrone. Das schmeckt man nicht, es macht den Drink nur samtiger.
Wir lassen es weg. Rohes Eiweiß ist auf einer Party nichts für jeden, und der Drink funktioniert auch ohne. Wenn du es probieren willst: erst ohne Eis schütteln, dann mit.
Aperol Sour ohne Alkohol
Aperol lässt sich durch einen roten Bitter ohne Alkohol ersetzen. Zitrone und Sirup bleiben gleich. Das Rezept steht beim Aperol Sour alkoholfrei.
Häufige Fragen zum Aperol Sour
Was ist der Unterschied zum Aperol Spritz?
Im Spritz sorgt Prosecco für Kohlensäure und Süße. Im Sour übernehmen Zitronensaft und Zuckersirup. Er ist herber und stärker.
Brauche ich Eiweiß?
Nein. Es macht nur die Schaumkrone. Ohne schmeckt der Drink genauso.
Wie stark ist ein Aperol Sour?
Aperol hat 11 % Vol., im Glas landet der Drink darunter. Damit ist er leichter als die meisten geschüttelten Cocktails.
Woher diese Rezeptur stammt
Zutaten und Mengen nach cocktail-recipes.eu. Der Aperol Sour steht auf keiner Verbandsliste. Die Mengen folgen der verbreiteten Rezeptur 6 zu 3 zu 1,5. Das Eiweiß der Quelle lassen wir weg, es ist optional.