Moscow Mule alkoholfrei: das Virgin-Rezept ohne Wodka
Du willst den Abend über klar bleiben und trotzdem etwas im Glas haben, das nach etwas schmeckt? Dann ist der Moscow Mule alkoholfrei einer der wenigen Drinks, bei denen du den Verzicht kaum merkst. Die Schärfe, für die dieser Cocktail bekannt ist, kam nämlich noch nie vom Wodka, sondern vom Ginger Beer. Das bleibt, und der Rest ist in zwei Minuten gebaut.
Zutaten
| 12 cl | Ginger Beer |
| 4,5 cl | Sprudelwasser |
| 1 cl | Frisch gepresster Limettensaft |
| 6 | Eiswürfel |
Leg den Drink in den Party-Planer. Dort stehen alle Zutaten auf einer Einkaufsliste, umgerechnet auf Flaschen und Packungen.
So wird er gemixt
Becher oder Glas mit Eiswürfeln füllen.
Ginger Beer und Sprudelwasser eingießen.
Limettensaft zugeben und einmal vorsichtig umrühren.
Mit Limettenspalte und Minzzweig garnieren.
Für den Virgin Moscow Mule brauchst du nicht viel. Das hier hilft:
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MessbecherOhne Messbecher wird jeder Drink anders stark.Bei Amazon ansehen
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Warum das funktioniert
Der Wodka bringt im Moscow Mule Alkohol und Volumen mit, aber kaum Geschmack. Deshalb tritt bei uns Sprudelwasser an seine Stelle, und zwar in genau derselben Menge von 4,5 cl. Damit bleibt der Becher so voll wie beim Original, nämlich 17,5 cl vor dem schmelzenden Eis. Lässt du das Wasser einfach weg, stehen nur 13 cl im Glas und die Ingwerschärfe kommt deutlich konzentrierter an. Die Schärfe selbst liefert ohnehin das Ginger Beer, und darauf kommt es hier an: lieber ein scharfes echtes Ginger Beer als ein süßes Ginger Ale.
Was in den alkoholfreien Moscow Mule gehört
Drei Dinge und viel Eis: Ginger Beer, Sprudelwasser und frisch gepresster Limettensaft. Kein Sirup, kein Shaker, keine Vorbereitung.
Alles wird nacheinander in den eisgefüllten Becher gegossen und einmal vorsichtig umgerührt. Vorsichtig deshalb, weil beim kräftigen Rühren die Kohlensäure entweicht, und die trägt hier einen guten Teil der Frische.
Falls du den Drink unter seinem anderen Namen kennst: Virgin Moscow Mule meint genau dasselbe. „Virgin“ steht in der Barsprache für die Variante ohne Alkohol.
Warum Sprudelwasser an die Stelle des Wodkas tritt
Im Original stehen 4,5 cl Wodka im Becher. Nimmst du die einfach heraus, fehlen dir 4,5 cl Flüssigkeit und der Drink wird kürzer: Statt 17,5 cl hast du nur noch 13 cl, und die Ingwerschärfe kommt entsprechend konzentrierter an.
Genau diese Lücke füllt das Sprudelwasser. Es schmeckt nach nichts, bringt aber Kohlensäure mit und hält den Becher auf seiner gewohnten Länge. Mehr muss es nicht können.
Magst du es schärfer, lässt du einen Teil des Wassers weg. Ist dir der Drink zu heftig, gibst du noch etwas dazu. Das ist die Stellschraube, an der du drehen kannst, ohne das Rezept umzubauen.
Ginger Beer oder Ginger Ale
Ginger Beer ist schärfer, trüber und weniger süß als Ginger Ale. Es trägt den Drink, während Ginger Ale ihn in Richtung Limonade schiebt.
Ohne Alkohol ist das Ginger Beer die einzige Zutat mit Charakter, deshalb lohnt hier der Griff zur besseren Marke. Eine mit spürbarem Ingweranteil macht den ganzen Unterschied, und du schmeckst ihn sofort.
Ginger Ale geht trotzdem, und für Kinder ist es oft sogar die bessere Wahl, weil es weniger brennt. Du bekommst dann einen milderen, süßeren Drink. Das ist kein schlechter Tausch, nur eben ein anderer.
Ist Ginger Beer wirklich alkoholfrei?
Das „Beer“ im Namen ist kein Zufall. Manche Hersteller vergären ihr Ginger Beer tatsächlich mit Hefe, und dabei können geringe Alkoholreste in der Flasche bleiben. Andere mischen ihre Ingwerlimonade einfach an, dann entsteht gar kein Alkohol. Thomas Henry und Goldberg führen in ihren Zutatenlisten keine Gärung auf.
Bundaberg aus Australien braut mit Hefe und geht damit offen um: Auf der Produktseite nennt der Hersteller für die abgefüllte Flasche weniger als 0,2 % Vol., in den häufigen Fragen für alle Produkte weniger als 0,5 %. Beides liegt unter der Grenze, bis zu der ein Getränk alkoholfrei heißen darf.
Für deinen Becher heißt das: 12 cl davon in 17,5 cl Gesamtflüssigkeit ergeben höchstens 0,14 % Vol., bei der vorsichtigeren Angabe von 0,5 % sind es höchstens 0,34 %. Das ist eine Obergrenze aus der Herstellerangabe und kein gemessener Wert.
Wer jede Spur ausschließen möchte, schaut aufs Etikett und nimmt ein Ginger Beer, das ausdrücklich mit 0,0 % ausgezeichnet ist. Der Blick kostet nichts und gibt dir die Sicherheit, die du von einem alkoholfreien Drink erwartest.
Wenn Kinder mittrinken
Im Becher sind Ginger Beer, Wasser und Limette. Keine Spirituosen-Alternative, kein Koffein, keine Chilischärfe, und deshalb steht dieser Drink bei unseren Kinder-Cocktails.
Zwei Dinge schaust du dir trotzdem an. Erstens das Etikett, aus dem Grund von eben: Ein Ginger Beer mit ausgewiesenen 0,0 % ist hier die saubere Wahl. Zweitens die Schärfe, denn echtes Ginger Beer brennt im Rachen, und das finden die wenigsten Kinder lustig.
Mit Ginger Ale wird der Drink milder und süßer, und beide Punkte erledigen sich auf einmal.
Den Geschmack nachjustieren
Drei Zutaten heißt: Jede einzelne ist sofort zu schmecken. Vier Stellschrauben für den Fall, dass der erste Becher noch nicht ganz sitzt.
- Zu süß? Das liegt am Ginger Beer. Ein Teelöffel Limettensaft mehr zieht die Süße zusammen
- Zu scharf? Nimm beim nächsten Mal 2 cl Sprudelwasser mehr oder tausche gegen Ginger Ale
- Zu sauer? Dann waren es mehr als 1 cl Limettensaft. Das ist etwa der Saft einer Viertellimette, und die Menge geht beim Pressen schnell nach oben
- Zu dünn? Dann ist zu viel Eis geschmolzen. Große Würfel halten länger durch als kleine, und ein vorgekühlter Becher hilft zusätzlich
Rühre nach jeder Korrektur nur einmal kurz durch. Jedes weitere Rühren kostet Kohlensäure.
Die Limette
Frisch gepresst, und hier fällt der Unterschied besonders auf. Limettensaft aus der Flasche ist haltbar gemacht und schmeckt flach und leicht bitter, was in einem Drink aus drei Zutaten sofort auffällt.
Eine Limette ergibt etwa 3 cl Saft und reicht damit für drei Becher. Roll sie vor dem Pressen unter der Handfläche über die Arbeitsplatte, dann gibt sie deutlich mehr her.
Der Kupferbecher
Er gehört zum Bild dieses Drinks, und er kann tatsächlich etwas: Kupfer leitet Wärme schneller als Glas, der Becher wird also sofort kalt und beschlägt. Diese Kälte spürst du an der Lippe, bevor der Drink überhaupt im Mund ist.
Was er nicht kann, ist den Drink länger kalt halten. Gute Wärmeleitung wirkt in beide Richtungen und ist das Gegenteil einer Isolierung. Kalt hält ihn das Eis.
Beim Kauf achtest du auf die Innenseite. Sie gehört ausgekleidet, meist mit Edelstahl, und diese Schicht sollte unversehrt sein. Säure löst aus blankem Kupfer Metall, und ein Drink mit Limettensaft liegt genau in dem Bereich, auf den die Getränkeaufsicht des US-Bundesstaats Iowa hinweist: Unterhalb von pH 6 soll Kupfer keinen direkten Kontakt zum Getränk haben.
Braucht es alkoholfreien Wodka?
Kurz gesagt: nein. Wodka ist im Original geschmacklich neutral, es gibt also nichts, was ein Ersatzprodukt nachbauen müsste. Das Sprudelwasser erledigt die Aufgabe vollständig.
Dazu kommt, dass die bekannten alkoholfreien Spirituosen-Alternativen meist auf Wacholder und andere Kräuter setzen, also in Richtung Gin gehen. Im Becher ergibt das eher einen alkoholfreien Munich Mule als einen Moscow Mule. Das kann man mögen, es ist nur ein anderer Drink.
Hast du so eine Flasche ohnehin zu Hause, probier sie ruhig aus. Kaufen musst du für dieses Rezept nichts.
Wie viele Kalorien drin sind
Rund 50 bis 70 pro Becher, und der Unterschied liegt vollständig beim Ginger Beer.
Thomas Henry gibt 58 Kalorien je 100 ml an, Fever-Tree 41. Auf 12 cl sind das 70 gegen 49. Das Sprudelwasser bringt nichts mit, die Limette zwei Kalorien.
Mit Wodka landest du bei 145 bis 165, weil der Alkohol allein rund 93 Kalorien beisteuert. Ohne ihn bleibt also etwa ein Drittel übrig.
Für eine ganze Runde
Vormischen lohnt bei diesem Drink nicht, weil die Kohlensäure entweicht, bevor das zweite Glas gefüllt ist. Gebaut ist er dafür in zwei Minuten, du stellst also alles bereit und jeder mixt sich seinen selbst.
Das heißt: Becher vorgekühlt, Ginger Beer und Sprudelwasser kalt, der Limettensaft fertig gepresst in einer kleinen Kanne auf dem Tisch. Das Eis kommt erst beim Einschenken ins Glas, sonst steht es da und schmilzt vor sich hin.
Für zehn Becher kaufst du:
- 1,5 l Ginger Beer
- 0,5 l Sprudelwasser
- vier Limetten, zwei zum Pressen und zwei für die Spalten
- 2 kg Eiswürfel
- einen Bund Minze, wenn du garnieren willst
Soll noch ein zweiter alkoholfreier Drink danebenstehen, passt der Gin Fizz ohne Alkohol gut dazu: ähnlich spritzig, aber mit ganz anderem Aroma.
Die alkoholfreie Mule-Familie
„Mule“ steht für die Bauweise und nicht für die Spirituose: Alkohol, Ginger Beer, Limette, auf Eis im Becher. Fällt der Alkohol weg, bleibt die Bauweise, und du spielst stattdessen mit dem Aroma.
- Mit Gurke wird daraus die alkoholfreie Antwort auf den Munich Mule. Drei dünne Scheiben in den Becher, der Drink wird merklich frischer
- Mit Minze geht er in Richtung Virgin Mojito. Schlag den Zweig einmal zwischen den Handflächen an, bevor er ins Glas kommt, sonst riechst du ihn nicht
- Mit Rosmarin wird er herber und passt besser in den Herbst als in den Hochsommer
- Mit angedrückten Brombeeren oder Blaubeeren bekommt er Farbe und etwas Süße
Nicht dazu gehört der Dark ’n’ Stormy. Der hat zwar auch Ginger Beer, ist aber ein eigener Drink mit dunklem Rum, und ohne den Rum bleibt davon nichts übrig.
Und mit Alkohol
Dann treten 4,5 cl Wodka an die Stelle des Sprudelwassers, sonst ändert sich nichts. Der Becher liegt damit bei 9,6 % Vol. und 1,2 Standardgläsern. Das vollständige Rezept steht beim Moscow Mule.
Wenn ihr gemischt feiert, ist das der angenehme Teil an diesem Drink: Beide Varianten sehen gleich aus, stehen im gleichen Becher und werden am gleichen Tisch gebaut.
Moscow MuleScharf, spritzig und in einer Minute gebaut: Der Moscow Mule ist der Drink für alle, die es nicht süß mögen.
Virgin MojitoBeim Mojito alkoholfrei fehlt weniger als bei jedem anderen Klassiker, und das liegt am Rum selbst.
Gin Fizz alkoholfreiZitrone, Zucker und ein Schuss Soda ergeben auch ohne Gin einen richtigen Drink.Häufige Fragen zum Virgin Moscow Mule
Was ersetzt den Wodka im alkoholfreien Moscow Mule?
Sprudelwasser in derselben Menge, also 4,5 cl. Der Wodka bringt im Original kaum Geschmack mit, nur Volumen, und genau das liefert das Wasser nach.
Ist Ginger Beer alkoholfrei?
Meistens ja, aber nicht immer vollständig. Manche Marken vergären ihr Ginger Beer mit Hefe, dabei können geringe Reste bleiben. Bundaberg nennt für die abgefüllte Flasche unter 0,2 % Vol. und in seinen häufigen Fragen unter 0,5 %. Wer jede Spur ausschließen will, nimmt ein Produkt mit ausgewiesenen 0,0 %.
Dürfen Kinder einen Virgin Moscow Mule trinken?
Von den Zutaten her ja. Nimm ein Ginger Beer mit ausgewiesenen 0,0 % oder gleich ein mildes Ginger Ale, das ist auch weniger scharf und kommt kleineren Kindern entgegen.
Kann ich Ginger Ale statt Ginger Beer nehmen?
Ja. Der Drink wird dadurch süßer und milder, weil Ginger Ale weniger Ingwerschärfe mitbringt. Ein kleiner Spritzer Limette mehr gleicht die Süße wieder aus.
Schmeckt er wie das Original?
Näher als die meisten alkoholfreien Varianten, weil die Schärfe hier vom Ginger Beer kommt und nicht vom Alkohol. Der Wodka ist die Zutat, die am wenigsten fehlt.
Wie viele Kalorien hat ein alkoholfreier Moscow Mule?
Rund 50 bis 70 pro Becher, je nach Ginger Beer. Thomas Henry liegt bei 58 Kalorien je 100 ml, Fever-Tree bei 41. Mit Wodka wären es 145 bis 165.
Brauche ich wirklich einen Kupferbecher?
Nein, ein Tumbler tut es genauso. Kupfer wird schnell kalt und sieht gut aus, am Geschmack ändert es nichts. Wenn du einen kaufst, achte auf eine unversehrte Innenseite aus Edelstahl.
Lohnt sich alkoholfreier Wodka in diesem Drink?
Du brauchst ihn nicht. Die meisten dieser Produkte setzen auf Wacholder und Kräuter und schieben den Becher in Richtung Munich Mule. Sprudelwasser erledigt die Aufgabe des Wodkas vollständig.
Kann ich ihn für eine Party vormischen?
Besser nicht, sonst ist die Kohlensäure beim zweiten Glas schon weg. Stell lieber alles gekühlt bereit und press den Limettensaft vor, dann baut sich jeder seinen Becher in einer Minute selbst.