Tequila Sunrise
Der Tequila Sunrise ist der Drink, bei dem man zusieht. Grenadine sinkt langsam durch den Orangensaft und färbt das Glas von unten rot. Gerührt wird nicht, sonst ist der Effekt weg.
Zutaten
| 4,5 cl | Tequila (100 % Agave) |
| 9 cl | Frisch gepresster Orangensaft |
| 1,5 cl | Grenadine |
| Eiswürfel |
Leg den Drink in den Party-Planer. Dort stehen alle Zutaten auf einer Einkaufsliste, umgerechnet auf Flaschen und Packungen.
So wird er gemixt
Ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln füllen.
Tequila und Orangensaft direkt ins Glas gießen.
Die Grenadine langsam am Rand hinuntergießen.
Nicht umrühren, mit einer halben Orangenscheibe garnieren.
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So entsteht der Verlauf
Grenadine ist schwerer als Orangensaft. Gießt du sie langsam am Rand hinunter, sinkt sie zu Boden und färbt das Glas von unten nach oben.
Zwei Dinge zerstören den Effekt:
- Umrühren. Dann ist der Drink einfarbig orange
- Zu schnelles Gießen. Die Grenadine wirbelt durch und vermischt sich
Wer sie über einen Barlöffel laufen lässt, bekommt die schärfste Kante.
Frisch gepresst lohnt sich hier
9 cl Orangensaft sind zwei Drittel des Glases. Der Saft ist also nicht Beiwerk, sondern der Hauptgeschmack.
Zwei Orangen reichen für ein Glas. Saft aus der Packung geht auch, schmeckt aber flacher und meist süßer.
Tequila Sunrise ohne Alkohol
Der Farbverlauf funktioniert ohne Tequila genauso, er hängt allein an der Grenadine. Das Rezept steht beim Tequila Sunrise alkoholfrei.
Häufige Fragen zum Tequila Sunrise
Warum darf man nicht umrühren?
Weil dann der Farbverlauf verschwindet. Die Grenadine soll unten bleiben, beim Trinken mischt sie sich von selbst.
Welcher Tequila passt?
Ein Blanco aus 100 % Agave. Mischtequila schmeckt gegen den Orangensaft schnell scharf.
Geht auch Saft aus der Packung?
Ja, der Drink funktioniert. Frisch gepresst ist er deutlich frischer, weil der Saft zwei Drittel ausmacht.
Woher diese Rezeptur stammt
Zutaten und Mengen nach IBA, International Bartenders Association. Zutaten und Mengen laut offizieller IBA-Rezeptur.