Herzhaft Ohne Backofen Vegetarisch
Schwäbischer Kartoffelsalat
Ohne Mayonnaise, dafür mit heißer Brühe. Er ist leichter als der cremige und hält sich auf einem warmen Buffet deutlich besser.
Zutaten
8
| 1,5 kg | Kartoffeln |
| 400 ml | Brühe |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 5 EL | Essig |
| 5 EL | Öl |
| 2 TL | Senf |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer |
Leg das Rezept in den Party-Planer. Dort landen die Zutaten auf derselben Einkaufsliste wie deine Drinks, zusammengerechnet und nach Warengruppen sortiert.
So wird es gemacht
1
Kartoffeln mit Schale garen, pellen und noch warm in dünne Scheiben hobeln.
2
Zwiebel fein würfeln und in der heißen Brühe mit Essig und Senf verrühren.
3
Die Brühe über die warmen Kartoffeln gießen und vorsichtig mischen.
4
Eine Stunde ziehen lassen, dann Öl und Schnittlauch unterheben.
Der Handgriff, auf den es ankommt
Die Brühe muss heiß auf warme Kartoffeln treffen. Kalt zieht nichts ein, und der Salat bleibt trocken.
Passt gut daneben
