Sex on the Beach alkoholfrei: Safer Sex on the Beach
Alle stoßen an, und in deinem Glas sieht es aus wie bei allen anderen: oben orange, unten rot, eine Orangenscheibe am Rand. Der Safer Sex on the Beach ist die alkoholfreie Antwort auf den Sommerklassiker, und er funktioniert, weil die Farbe und die Frucht den Drink ausmachen und nicht der Wodka.
Zutaten
| 6 cl | Pfirsichnektar |
| 4 cl | Frisch gepresster Orangensaft |
| 4 cl | Cranberrysaft |
| 8 | Eiswürfel |
Leg den Drink in den Party-Planer. Dort stehen alle Zutaten auf einer Einkaufsliste, umgerechnet auf Flaschen und Packungen.
So wird er gemixt
Ein Longdrinkglas vollständig mit Eiswürfeln füllen.
Pfirsichnektar und Orangensaft direkt ins Glas gießen.
Cranberrysaft zuletzt langsam über die Rückseite eines Barlöffels nachgießen und nicht mehr umrühren.
Mit einer Orangenscheibe und einer Cocktailkirsche garnieren.
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Warum das funktioniert
Im Original stecken zwei alkoholische Zutaten, und nur eine davon prägt den Geschmack. Der Wodka steuert kaum etwas bei, der Pfirsichlikör dagegen alles. An die Stelle von beiden tritt hier Pfirsichnektar, und zwar in größerer Menge, weil Saft viel weniger konzentriert ist als Likör. Orangen- und Cranberrysaft bleiben in den Mengen des Originals, denn sie liefern die Säure, die den Drink vor der Süße rettet.
Wie der Drink heißt
Drei Namen sind geläufig, und alle meinen dasselbe Glas: Safer Sex on the Beach, Safe Sex on the Beach und schlicht Sex on the Beach alkoholfrei. Dazu kommt der Sammelbegriff Mocktail, der einfach einen Cocktail ohne Alkohol meint.
Der Name spielt mit dem Original, mehr steckt nicht dahinter. „Safe Sex on the Beach“ ist übrigens schon 1994 in einer amerikanischen Zeitung zu finden, damals allerdings als Drink mit Alkohol. Wer die alkoholfreie Variante erfunden hat und wann, lässt sich nicht belegen.
Was den Alkohol ersetzt
6 cl Pfirsichnektar treten an die Stelle von 4 cl Wodka und 2 cl Pfirsichlikör. Das ist ein Ersatz fürs Volumen, nicht fürs Aroma, und das gehört dazugesagt.
Likör ist konzentriert: 2 cl davon bringen so viel Pfirsich mit wie ein Vielfaches an Saft. Deshalb schmeckt die alkoholfreie Variante pfirsichbetonter und weicher als das Original, dem der Wodka eine gewisse Schärfe gibt.
Das ist kein Mangel, sondern das Ergebnis. Wer näher ans Original will, nimmt Pfirsichnektar mit hohem Fruchtanteil und gibt einen Spritzer Zitronensaft dazu.
Woher der Farbverlauf kommt
Der Übergang von Orange nach Rot entsteht, wenn der Cranberrysaft schwerer ist als die Mischung aus Pfirsich- und Orangensaft, in die er fällt. Dann sinkt er nach unten und bleibt dort eine Weile liegen.
Ob das klappt, hängt an deinen Flaschen, genauer an ihrem Zuckergehalt. Probier es einmal aus, dann weißt du es für alle weiteren Gläser.
Und deshalb wird dieser Drink im Glas gebaut und nicht geschüttelt: Im Shaker vermischt sich alles, und dann ist der Verlauf weg.
Welche Säfte
Beim Pfirsich nimmst du Nektar mit mindestens 50 % Frucht. Der Unterschied zum reinen Saft ist hier kleiner als man denkt, weil Pfirsich ohnehin kaum als 100-Prozent-Saft verkauft wird: Das Fruchtmark ist zu dick.
Ein Hinweis zur Verwirrung im Regal: „Direktsaft“ ist keine dritte Kategorie neben Saft und Nektar, sondern sagt nur, dass der Saft nicht aus Konzentrat stammt. Steht auf der Packung „Pfirsich Direktsaft“, kann trotzdem ein Nektar drin sein. Was zählt, sind die Produktbezeichnung und der Fruchtanteil auf der Rückseite.
Beim Cranberrysaft nimm den ungesüßten. Nektar und gesüßte Cranberry-Getränke haben oft weniger als ein Drittel Frucht und machen den Drink süß statt herb. Und beim Orangensaft lohnt sich frisch gepresster, eine mittelgroße Orange reicht für ein Glas.
Mit Ananas und Grenadine
Es gibt eine zweite Bauweise, die genauso verbreitet ist und mit Ananassaft statt Cranberry arbeitet. Sie schmeckt tropischer und ist deutlich süßer:
- 8 cl Ananassaft
- 6 cl Pfirsichnektar
- 1 cl frisch gepresster Zitronensaft
- 1 cl Grenadine
Die Grenadine kommt hier zuletzt und sinkt zu Boden, das ergibt einen noch deutlicheren Verlauf als mit Cranberrysaft. Der Zitronensaft ist kein Beiwerk, sondern das Gegengewicht, ohne das die Mischung zu süß gerät.
Bei der Grenadine lohnt Zurückhaltung: 1 cl bringt schon rund 8 g Zucker mit. Manche Rezepte nennen 3 cl, das sind dann 25 g allein aus dem Sirup, also mehr als in einem Glas Cola. 0,5 bis 1 cl reichen für Farbe und Süße.
Schütteln oder im Glas bauen
Im Glas gebaut bekommst du den Farbverlauf und brauchst kein Werkzeug. So machen wir es, und so macht es auch das Original.
Geschüttelt wird der Drink gleichmäßig orangerot, dafür kühler und mit einer feinen Schaumschicht. Das Pfirsichmark verteilt sich besser, was bei dickem Nektar ein Vorteil ist.
Beides schmeckt gleich. Es ist eine Frage, ob du den Verlauf willst oder die gleichmäßige Kühle.
Wie viele Kalorien drin sind
Rund 66 pro Glas, und damit ist der Safer Sex on the Beach der kalorienärmste Cocktail in dieser Sammlung.
Die verteilen sich so: etwa 31 aus dem Pfirsichnektar, 18 aus dem Orangensaft und 17 aus dem Cranberrysaft. Zum Vergleich: Das Original kommt auf rund 145, weil allein der Alkohol gut 100 beisteuert.
Die Ananas-Variante liegt bei rund 111, mit 2 cl Grenadine eher bei 145. Die Grenadine ist dabei der größte Posten.
Für eine Runde
Für zehn Gläser rechnest du mit 60 cl Pfirsichnektar, 40 cl Orangensaft und 40 cl Cranberrysaft.
Vormischen kannst du Pfirsich und Orange, das steht problemlos im Kühlschrank. Den Cranberrysaft gießt du erst am Glas dazu, sonst ist der Farbverlauf dahin, bevor der erste Gast sein Glas hat. Eis kommt ebenfalls nur ins Trinkglas.
Was du einkaufst:
- 1 l Pfirsichnektar
- zehn Orangen oder 0,5 l Orangensaft
- 0,5 l ungesüßter Cranberrysaft
- 2 kg Eiswürfel
- eine Orange und ein Glas Cocktailkirschen für die Garnitur
Ohne Alkohol, aber nicht ohne Zucker
Im Glas sind drei Säfte, und die bringen zusammen rund 15 g Zucker mit. Das ist weniger als in den meisten Limonaden, aber es ist kein Wasser.
Für den Abend mit Gästen ist das kein Thema. Als Durstlöscher taugt der Drink trotzdem nicht, dann ist Wasser mit einer Scheibe Orange die bessere Wahl.
Für Kinder
Von den Zutaten her spricht nichts dagegen: drei Säfte, kein Alkohol, kein Koffein, keine Schärfe.
In unserer Liste der Kinder-Cocktails steht er trotzdem nicht, und zwar wegen des Namens. Auf einem Kindergeburtstag stellst du ihn besser als Pfirsich-Orangen-Cocktail auf den Tisch.
Der Unterschied zum Original
Das Original bringt 4 cl Wodka und 2 cl Pfirsichlikör mit, zusammen 18,6 ml reinen Alkohol und 1,3 Standardgläser. Hier ist von beidem nichts drin.
Geschmacklich ist der Unterschied kleiner, als die Zahlen vermuten lassen. Der Wodka gibt dem Original eine leichte Schärfe und macht es trockener, die alkoholfreie Variante ist dafür fruchtiger. Farbe, Glas und Garnitur sind identisch, und das ist bei diesem Drink die halbe Miete.
Wenn er nicht schmeckt
Zu süß liegt fast immer am Cranberrysaft. Ist es ein Nektar oder ein gesüßtes Getränk, fehlt die Herbe, die gegen den Pfirsich arbeitet. Ein Spritzer Zitronensaft rettet das Glas.
Zu sauer kommt vom Orangensaft, wenn die Orangen noch nicht reif waren. Dann gehst du beim Pfirsichnektar auf 7 cl hoch.
Kein Farbverlauf heißt, dass dein Cranberrysaft leichter ist als die Mischung darunter. Probier es mit einem anderen Saft oder nimm die Ananas-Variante mit Grenadine, die sinkt zuverlässiger.
Häufige Fragen zum Safer Sex on the Beach
Wie heißt der Sex on the Beach ohne Alkohol?
Safer Sex on the Beach, Safe Sex on the Beach oder schlicht Sex on the Beach alkoholfrei. Alle drei meinen dasselbe Glas, dazu kommt der Sammelbegriff Mocktail.
Safe oder Safer?
Beide Schreibweisen sind geläufig, einen richtigen Namen gibt es nicht. „Safe Sex on the Beach“ ist schon 1994 belegt, damals noch als Drink mit Alkohol.
Was ersetzt den Wodka?
Pfirsichnektar, 6 cl statt 4 cl Wodka und 2 cl Likör. Das ersetzt das Volumen, nicht das Aroma: Der Drink wird pfirsichbetonter und weicher als das Original.
Wie bekomme ich die zwei Farben hin?
Pfirsich- und Orangensaft ins eisgefüllte Glas, dann den Cranberrysaft langsam über den Löffelrücken nachgießen und nicht umrühren. Geschüttelt klappt es nicht.
Welchen Pfirsichsaft nehme ich?
Nektar mit mindestens 50 % Frucht. Reinen Pfirsichsaft gibt es kaum, weil das Fruchtmark zu dick ist. „Direktsaft“ sagt nur, dass er nicht aus Konzentrat stammt.
Geht er mit Ananassaft und Grenadine?
Ja, das ist die zweite verbreitete Bauweise: 8 cl Ananassaft, 6 cl Pfirsichnektar, 1 cl Zitronensaft, 1 cl Grenadine. Sie schmeckt tropischer und süßer.
Wie viel Grenadine ist zu viel?
0,5 bis 1 cl reichen. Schon 1 cl bringt rund 8 g Zucker mit, bei 3 cl sind es 25 g allein aus dem Sirup.
Wie viele Kalorien hat er?
Rund 66 pro Glas und damit der kalorienärmste Cocktail hier. Das Original mit Alkohol kommt auf rund 145.
Dürfen Kinder ihn trinken?
Von den Zutaten her ja, es sind nur Säfte. In unserer Kinderliste steht er wegen des Namens nicht. Auf einem Kindergeburtstag heißt er besser Pfirsich-Orangen-Cocktail.
Muss ich ihn schütteln?
Nein, im Glas gebaut ist er sogar besser, weil nur so der Farbverlauf entsteht. Geschüttelt wird er gleichmäßig orangerot und etwas kälter.