10,3 % Vol. 1,7 Standardgläser Longdrinkglas (40 cl)

Wolke 7

Cremig, süß, nach Vanille: Die Wolke 7 schmeckt wie ein Dessert und ist der cremigste Longdrink dieser Sammlung. Sie lebt von Licor 43, einem spanischen Likör, und von Milch, die hier die Hälfte des Glases ausmacht. Genau deshalb schmeckt sie harmloser, als sie ist.

Wolke 7 als Licor 43 Cocktail mit Milch im Longdrinkglas mit Orangenscheibe

Zutaten

Für 1 Glas · Longdrinkglas (40 cl)
3 cl Wodka
4 cl Licor 43
4 cl Orangensaft
12 cl Milch gut gekühlt
4 Eiswürfel für den Shaker, etwa 100 g
120 g Crushed Ice fürs Glas

Garnitur: Orangenscheibe

Leg den Drink in den Party-Planer. Dort stehen alle Zutaten auf einer Einkaufsliste, umgerechnet auf Flaschen und Packungen.

So wird er gemixt

1

Wodka, Licor 43 und Orangensaft mit vier Eiswürfeln in den Shaker geben.

2

Kräftig schütteln, bis der Shaker außen beschlägt.

3

Das Longdrinkglas mit 120 g Crushed Ice füllen.

4

Den Mix durch ein Sieb darüber abgießen.

5

Mit der kalten Milch auffüllen und einmal kurz umrühren.

6

Eine Orangenscheibe an den Glasrand stecken.

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Warum das funktioniert

Die Milch ist keine Beilage, sondern trägt den Drink. Sie nimmt dem Licor 43 die Süße und dem Wodka die Schärfe, und was übrig bleibt, erinnert an Vanilleeis mit einem Schuss Orange. Wer ihn milder mag, nimmt mehr Orangensaft statt mehr Milch: Milch verdünnt zwar, macht den Drink aber gleichzeitig schwerer.

Was in der Wolke 7 steckt

Vier Zutaten, und drei davon kennt jeder. Die vierte ist der Grund, warum dieser Drink nach Dessert schmeckt.

Der Licor 43 bringt Vanille und Zitrus mit und bestimmt den Geschmack. Der Wodka steuert nichts als Alkohol bei, der Orangensaft bringt Säure und Farbe, und die Milch macht aus dem Ganzen einen cremigen Longdrink statt eines süßen Kurzen.

Geschmacklich liegt die Wolke 7 damit näher an einem Milchshake als an einem Cocktail, und genau dieser Eindruck ist die Stelle, an der man aufpassen sollte.

Was Licor 43 ist

Ein spanischer Likör aus Cartagena mit 31 Prozent Alkohol, hellgelb und dickflüssig. Der Name kommt von den 43 Zutaten, die der Hersteller dafür angibt.

Was man schmeckt, ist vor allem Vanille, dahinter Zitrusschale und etwas Gewürz. Er ist süß, aber nicht so schwer wie ein Sahnelikör, und deshalb funktioniert er mit Milch so gut.

Im Supermarkt steht er bei den Likören, meist in der 0,7-Liter-Flasche. Daneben gibt es Abwandlungen mit Schokolade oder Karamell, die alle weniger Alkohol haben. Für dieses Rezept nimmst du den klassischen, der schlicht Licor 43 Original heißt.

Warum es die Wolke 7 nicht ohne Alkohol gibt

Fast jeder Drink in dieser Sammlung hat eine Variante ohne Alkohol. Dieser nicht, und der Grund steckt im Likör.

Vanille und Zitrus ließen sich mit Sirup nachbauen, der Rest nicht: Licor 43 bringt eine Tiefe mit, für die es kein Produkt im Regal gibt. Was man ohne ihn mixt, ist ein anderer Drink.

Wenn du etwas Cremiges ohne Alkohol suchst, nimm den Virgin Colada mit Kokos oder den Strawberry Kiss mit frischen Erdbeeren. Beide stehen bei den alkoholfreien Cocktails.

Milch macht ihn harmlos, nicht schwächer

Das ist der wichtigste Satz auf dieser Seite. Die Milch legt sich um den Alkohol, und der Drink schmeckt dadurch nach Dessert statt nach Spirituose.

An der Alkoholmenge ändert sie nichts. Im Glas stehen 18,7 Gramm reiner Alkohol, und das sind 1,7 Standardgläser, also fast zwei. Ein Glas Wein liegt bei einem.

Wenn du ihn wirklich milder haben willst, geh beim Wodka auf 1,5 Zentiliter zurück und gib dafür zwei Zentiliter Orangensaft mehr dazu. Dann liegt das Glas bei gut einem Standardglas, und der Likör bleibt trotzdem vorn.

Wie stark er wirklich ist

Hier die offene Rechnung, damit die Zahl oben im Kasten nachvollziehbar ist.

3 Zentiliter Wodka mit 37,5 Prozent und 4 Zentiliter Licor 43 mit 31 Prozent ergeben zusammen 23,7 Milliliter reinen Alkohol. Auf die 23 Zentiliter Flüssigkeit im Rezept gerechnet sind das 10,3 Prozent.

Im Glas liegt der Wert etwas darunter. Beim Schütteln kommen rund 27 Milliliter Schmelzwasser hinzu, damit sind es etwa 9,2 Prozent, und während das Crushed Ice schmilzt, sinkt der Wert weiter.

Zwei Dinge verschieben das: Ein Wodka mit 40 Prozent bringt dich auf 10,6 Prozent, und wer den Likör großzügig eingießt, merkt es am Ende des Abends. Die Angabe im Kasten rechnet mit dem gesetzlichen Mindestwert für Wodka und ohne Schmelzwasser.

Welche Milch passt

Vollmilch mit 3,5 Prozent Fett ist die naheliegende Wahl, weil das Fett den Drink samtig macht. Fettarme Milch funktioniert auch, dann wirkt er dünner und die Süße tritt stärker hervor.

Pflanzliche Milch geht, aber nicht jede. Haferdrink passt am besten, weil er von sich aus süß und cremig ist. Mandel- und Sojadrink flocken mit dem Orangensaft schneller aus, deshalb rühr dort erst den Saft in die Milch und gib den Shaker-Mix danach dazu.

Die Milch kommt nicht in den Shaker

Orangensaft ist sauer, und Säure bringt Milch zum Ausflocken. Im geschlossenen Shaker treffen beide mit voller Kraft aufeinander, dazu kommt die Kälte, und dann hängen kleine Flocken im Drink.

Deshalb läuft es in zwei Schritten: Wodka, Likör und Saft wandern in den Shaker, die Milch wartet. Erst im Glas kommt sie dazu, und ein einziger Zug mit dem Löffel mischt sie unter.

Das Eis aus dem Shaker bleibt dabei im Shaker. Es ist halb geschmolzen und würde den Drink im Glas verwässern, wo ohnehin frisches Crushed Ice liegt.

Wie viel ins Glas passt

11 Zentiliter aus dem Shaker, 12 Zentiliter Milch und 120 Gramm Crushed Ice: Damit ist ein Longdrinkglas mit 40 Zentilitern gut gefüllt und oben bleibt Platz für die Orangenscheibe.

Bis zum Oktober 2026 stand hier „etwa 15 Zentiliter Milch zum Auffüllen“ und 150 Gramm Eis. Mit beidem wird das Glas randvoll, und auffüllen heißt am Ende, dass jeder eine andere Menge erwischt. Eine feste Angabe ist beim Hochrechnen auf mehrere Gäste auch die ehrlichere.

Wer ein größeres Glas hat, bleibt bei den Mengen und gibt mehr Eis dazu. Mehr Milch macht den Drink nur flacher.

Crushed Ice ohne Maschine

Crushed Ice bekommst du auch ohne Gerät hin. Gib Eiswürfel in ein sauberes Geschirrtuch, dreh es zusammen und schlag mit dem Nudelholz darauf.

Grobe Stücke sind dabei besser als feiner Schnee, denn sie schmelzen langsamer und verwässern den Drink weniger. Bei einem Drink mit Milch fällt das doppelt auf, weil Schmelzwasser hier nicht nur verdünnt, sondern die Creme bricht.

Wie viele Kalorien drin sind

Ein Glas liegt bei rund 290 Kilokalorien, und damit ist die Wolke 7 der schwerste Drink dieser Sammlung.

  • 4 cl Licor 43: etwa 134 Kilokalorien. Der Hersteller gibt 334 je 100 Milliliter an
  • 3 cl Wodka: etwa 62, die kommen allein aus dem Alkohol
  • 12 cl Vollmilch: etwa 77
  • 4 cl Orangensaft: etwa 18

Mit fettarmer Milch sparst du rund 20 Kilokalorien. Den größeren Hebel hat der Likör, und den willst du bei diesem Drink nicht anfassen.

Was du sonst mit Licor 43 machst

Eine Flasche reicht für siebzehn Gläser Wolke 7, und sie hält sich praktisch unbegrenzt. Falls du trotzdem Abwechslung willst, sind das unsere Empfehlungen:

  • Pur über Eis mit einem Schuss Milch, im kleinen Glas. Das ist die einfachste Form und zeigt am besten, wonach der Likör schmeckt
  • Mit Espresso, zwei Zentiliter Likör in die heiße Tasse. Vanille und Kaffee passen zusammen wie sonst nur Vanille und Orange
  • Mit Ginger Ale, 4 Zentiliter Likör auf 12 Zentiliter, dazu viel Eis. Die Schärfe des Ingwers nimmt dem Likör die Süße
  • Mit Maracujasaft, zu gleichen Teilen geschüttelt. Das wird fruchtiger und braucht keine Milch

Auf den Kanarischen Inseln gehört Licor 43 übrigens in den Barraquito, einen Espresso mit Kondensmilch und Zitronenschale. Wer dort einen bestellt, bekommt ihn in einem Glas mit sichtbaren Schichten.

Für eine ganze Runde

Für zehn Gläser brauchst du 30 Zentiliter Wodka, 40 Zentiliter Licor 43, 40 Zentiliter Orangensaft, anderthalb Liter Milch und gut ein Kilo Crushed Ice.

Vormischen lassen sich Wodka, Likör und Orangensaft, und zwar Stunden vorher. Diese Mischung stellst du kalt, gießt 11 Zentiliter davon je Glas auf das Eis und füllst einzeln mit Milch auf.

Eine fertige Bowle ergibt das nicht, denn die Milch flockt mit dem Saft nach einer Weile aus und steht dann getrennt in der Schüssel. Milch kommt immer erst ins Glas.

Ähnliche cremige Drinks

Wenn dir die Richtung gefällt, führen drei Wege weiter.

  • Mit Kokos wird es die Piña Colada, die cremiger und fruchtiger ist und mit Rum arbeitet
  • Ohne Alkohol und mit Kokos der Virgin Colada
  • Mit frischen Erdbeeren der Strawberry Kiss, der statt Milch einen Löffel Sahne nimmt

Alles Weitere steht bei den Cocktail-Rezepten.

Häufige Fragen zum Wolke 7

Was ist Licor 43?

Ein spanischer Likör mit 31 Prozent Alkohol, der nach Vanille und Zitrus schmeckt. Der Name kommt von den 43 Zutaten, die der Hersteller angibt.

Wie viel Alkohol hat die Wolke 7?

10,3 Prozent im Rezept und etwa 9,2 Prozent im Glas, sobald das Schmelzwasser dazukommt. Das sind 18,7 Gramm reiner Alkohol oder 1,7 Standardgläser.

Gibt es die Wolke 7 auch ohne Alkohol?

Nein. Für den Vanille-Zitrus-Ton von Licor 43 gibt es kein Produkt als Ersatz, und ohne ihn ist es ein anderer Drink. Cremig ohne Alkohol geht mit dem Virgin Colada.

Warum kommt die Milch nicht in den Shaker?

Weil die Säure aus dem Orangensaft sie zum Ausflocken bringt. Sie kommt erst ins Glas und wird dort einmal untergezogen.

Welche Milch nehme ich am besten?

Vollmilch mit 3,5 Prozent Fett, gut gekühlt. Haferdrink funktioniert ebenfalls, Mandel- und Sojadrink flocken mit dem Saft leichter aus.

Wie mache ich den Drink milder?

Geh beim Wodka auf 1,5 Zentiliter zurück und gib zwei Zentiliter Orangensaft mehr dazu. Mehr Milch macht ihn nur schwerer, nicht schwächer.

Wie viele Kalorien hat ein Glas?

Rund 290, davon 134 aus dem Likör und 77 aus der Vollmilch. Mit fettarmer Milch sparst du etwa 20.

Kann ich die Wolke 7 als Bowle ansetzen?

Nur den Teil aus Wodka, Likör und Orangensaft. Die Milch kommt immer erst ins Glas, sonst flockt sie in der Schüssel aus.

Was mache ich sonst mit Licor 43?

Pur über Eis mit einem Schuss Milch, mit Espresso, mit Ginger Ale oder mit Maracujasaft zu gleichen Teilen.