11,3 % Vol. 1,2 Standardgläser Longdrinkglas (30 cl) IBA · Contemporary Classics

Bloody Mary

Tomatensaft, Wodka, Zitrone und Würze. Wird nur vorsichtig gerührt und nicht geschüttelt, damit der Tomatensaft sämig bleibt.

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Zutaten

Für ein Glas · Longdrinkglas (30 cl)

4,5 cl	Wodka Quelle nennt den Wert in ml
9 cl	Tomatensaft Quelle nennt den Wert in ml
1,5 cl	Frisch gepresster Zitronensaft Quelle nennt den Wert in ml
2 Spritzer	Worcestershiresauce
	Tabasco, Selleriesalz, Pfeffer (nach Geschmack)

Garnitur: Celery, lemon wedge (Optional).

So wird er gemixt

Alle Zutaten mit Eis in ein Rührglas geben.

Vorsichtig rühren, bis sich alles verbunden hat.

In ein Glas abgießen — auf Wunsch mit Eiswürfeln im Longdrinkglas servieren.

Mit Selleriestange und Zitronenspalte garnieren.

Wie wir den Alkoholgehalt berechnen

16,9 ml reiner Alkohol auf 150 ml Flüssigkeit ergeben 11,3 % Vol. Bei einer Dichte von 0,789 g/ml sind das 13,3 g Alkohol, also 1,2 Standardgläser – gerechnet mit 11 g reinem Alkohol pro Glas (10–12 g reiner Alkohol, laut BZgA, kenn-dein-limit.de). Durch das Schmelzwasser sinkt die Konzentration im Glas auf rund 9,4 % Vol. (gerechnet mit 20 % Schmelzwasser, gemessen von Difford’s Guide). Die Menge Alkohol im Glas bleibt davon unberührt.

Wodka mit 37,5 % Vol. (üblich 37,5 (EU) – 40 (Export)) – VO (EU) 2019/787, Anhang I Kat. 15

Wer eine Flasche mit anderem Alkoholgehalt verwendet, rechnet entsprechend um.

Woher diese Rezeptur stammt

Zutaten und Mengen nach IBA – International Bartenders Association. Zutaten und Mengen laut offizieller IBA-Rezeptur. Deutscher Anleitungstext wird eigenständig verfasst.

Glas laut IBA-Zubereitung („rocks glass“, mit Eis „highball glass“), Größe nach Hausstandard.

Der Anleitungstext auf dieser Seite ist von uns verfasst.