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Ein leckerer Nachtisch für jede gelungene Party: Die Schokokusstorte ein süßes Partyhighlight.

Aufwandszeit für die Schokokusstorte: ca. 30 Minuten

Schokokusstorte Einkaufsliste:

• Mehl
• Zucker
• Eier
• Backpulver
• 1 Packung große Schokoküsse
• 1 Packung kleine bunte Schokoküsse
• Speisequark
• Schlagsahne
• Zitronensaft

Für den Teig der Schokokusstorte werden benötigt:

• 100 g Mehl
• 3 Eier
• 3-4 EL heißes Wasser
• 1/2 Teeelöffel Backpulver

Schokusstorte-Teigzubereitung:

• Eier, Zucker und heißes Wasser schaumig rühren
• Nun gibt man Mehl und Backpulver nach und nach dazu, bis alles aufgebraucht ist.
• Jetzt wird der Teig in einer Springform bei 175 Grad im Ofen 15 Minuten gebacken.

Für den Schokokusstorte-Belag wird benötigt:

• 250 g Speisequark
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1/4 – 1/2 l Schlagsahne
• 10 – 12 große Schokoküsse
• 8 kleine Schokoküsse

Zubereitung des Belags der Schokokusstorte:

1. Zuerst wird die Schlagsahne geschlagen
2. Nun entfernt man von den großen Schokoküssen die Waffelböden.
3. Der schaumige Rest der Schokoküsse wird zerdrückt und mit dem Zitronensaft und dem Quark verrührt.
4. Nun wird die geschlagene Sahne unterhoben und die Masse auf dem Tortenboden gegeben.
5. Als Dekoration der Torte werden die kleinen bunten Schokoküsse halbiert und auf der Torte verteilt.

Und schon können Sie den leckeren Nachtisch die Schokokusstorte in aller Ruhe genießen.

Eure Frieda

Der Coconut-Kiss ist ein süßer alkoholfreier Cocktail, aber nicht nur für Kinder gedacht. Auch für all die lieben Autofahrer die sich aufopfern und ihre Freunde in die nächste Bar kutschieren, hierbei auch ein großes DANKE, wenn nicht einer immer fahren muss. Bei Kindergeburtstagen kommt er auch immer gut an.

Variante 1: Der Coconut-Kiss besteht aus:

• 1-3 cl süße Sahne
• 2-3 cl Coconut Creme
  Wobei man hier auf eine ausgewogene Mischung achtet, entweder nimmt man weniger Coconut Cream also 2 cl und 3 cl Sahne oder man nimmt 3 cl Coconut Cream und nur 1 cl Sahne, am besten mal ausprobieren, ich zum Beispiel mag es ein bisschen Süßer, also mehr Coconut Cream.
• 4 cl Ananassaft
• 4 cl Kirschsaft
• 1 Dash (Spritzer) Grenadine
• Amarenenkirsche

Zur Dekoration gibt man dem alkoholfreien Coconut-Kiss eine Amarenakirsche hinzu.

Alkoholfreier Coconut-Kiss Einkaufsliste:

• süße Sahne
• Kirschsaft
• Ananassaft
• Grenadine
• Coconut Cream
• Amarenakirschen

Die Zubereitung des alkoholfreien Coconut-Kiss Cocktails:

1. Alle Zutaten auf Eiswürfel im Shaker schütteln.
2. Dann abseien in ein mit zerstoßenem Eis gefüllten Becherglas und Amarenakirsche dazugeben.

Coconut Kiss Variante 2 auch gängig in vielen Bars:

Alkoholfreier Coconut Kiss Einkaufsliste für Variante 2:

• süße Sahne
• Kirschsaft
• Ananassaft
• Maracujasaft
• Grenadine
• Coconut Cream
• Amarenakirsche

Zusammensetzung des alkoholfreien Coconut-Kiss Cocktails:

• 3 cl süße Sahne
• 2 cl Coconut Cream
• 4 cl Kirschsaft
• 6 cl Ananassaft
• 2 cl Maracujasaft
• 1 Dash (Spritzer) Grenadine

Zur Dekoration des Coconut-Kiss kann man eine Amarenakirsche verwenden.

Die Zubereitung des alkoholfreien Coconut-Kiss Cocktails:

1. Alle Zutaten auf Eiswürfel im Shaker schütteln.
2. Dann abseien in ein mit zerstoßenem Eis gefüllten Becherglas und Amarenakirsche dazugeben.

Barpreis: ca. 4,00-5,00 Euro

Viel Spass beim Genießen
Euer Micha

Geschichte zum ersten Bloody Mary Cocktail:

In den 1920er Jahren wurde die erste Bloody Mary Cocktail im berühmten Ritz Hotel in Paris in der Bar namens Harry’s New York Bar von Fernand Petoit gemixt und ursprünglich bestand dieser aus Tomatensaft und Wodka zu jeweils gleichen Teilen. Petoit kam in den 30er Jahren in die King Cole Bar nach New York und stellte dort seinen Bloody Mary Drink vor. Das Hotel wollte den Bloody Mary ursprünglich in Red Snapper taufen aber setzte sich letztendlich nicht durch, seitdem trug der Drink den Namen Bloody Mary und wurde durch seinen Erfinder noch verfeinert mittels schwarzem Pfeffer, Salz, Tabasco und Worcestershire Sauce, weil ihm der ursprüngliche Bloody Mary Drink zu fad war. In den USA war Wodka zu dieser Zeit noch nicht so verbreitet und es wurde Gin statt Wodka verwendet. Dem Bloody Mary wird auch nachgesagt, dass er gegen den „Kater“ gut sein soll, natürlich kann man dies verstärken indem man den Wodka-Anteil reduziert!

Für den Namen gibt es verschieden Ursprünge:

• Nach der englischen Königin Maria I. Tudor soll der Drink benannt worden, da diese den Namen Bloody Mary aufgrund ihrer blutigen Protestantenverfolgung im 16. Jahrhundert von ihrer Nachfolgerin Elisabeth I. erhalten haben soll
• Den anderen Ursprung über den sich bis heute noch die Experten nicht einig sind: Der Erfinder Petoit soll selbst gesagt haben, dass einer seiner „Jungs“ den Namen vorschlug. Weil dieser Drink ihn an ein Mädchen aus dem Bucket of Blood Club in Chicago erinnere, dieser Junge war Ernest Hemmingway der diesen seiner 4. Ehefrau Mary Welsh widmete.

Zusammensetzung eines Bloody Mary:

• 1 Teil Wodka (ca. 4cl-5cl)
• 4-5 Teilen Tomatensaft (ca. 16cl-20cl)
• Je nach Geschmack mit Salz abrunden (am besten Selleriesalz), dann noch Pfeffer, Salz, Zitronensaft und/oder Worcestersauce

Die Zubereitung des Bloody Mary Cocktails:

1. Einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben, dazu dann der Wodka, Tomatensaft, Pfeffer, Salz, Zitronensaft und noch einige Spritzer Tabasco und Worcestersauce.
2. Jetzt zum Schluss alles ganz wichtig von unten nach oben verrühren, damit die Zutaten sich sauber auflösen!

Die Garnierung des Bloody Mary Drinks, denn das Auge trinkt mit:

• Eine Zitronenscheibe oder besser ein Stück Selleriestaude auf den Glasrand gelegt, welches einerseits zum Umrühren dienen kann, anderseits hat man beim Trinken was zum Knabbern.

Weitere Möglichkeit einen Bloody Mary zu mixen für alle die gerne eine genaue Anleitung der Zutaten haben wollen (so trinke ich ihn auch am liebsten):

• 3 Eiswürfel
• 5 cl Wodka
• 3 TL Zitronensaft
• 1/8 Liter Tomatensaft
• gemahlener Pfeffer (aus der Mühle)
• Tabasco 2-3 kurze Spritzer (je nach Geschmack)
• Worcester Sauce (auch hier 2-3 kurze Spritzer)
• 2 Messerspitzen Selleriesalz (alternativ auch normales Salz möglich)

Man kann den Bloody Mary Cocktail auch im Shaker mixen, das Original jedoch wird durch umrühren vermischt!

Barpreis: ca: 6,00 – 8,00 Euro

Viel Spass beim Ausprobieren!

Euer Micha

Caipirinha, Caipi – Der brasilianische Hinterwäldlerchen, so wird er richtig gemacht

Entstehungsgeschichte:

Das Wort Caipirinha ist eine Zusammenstellung aus dem Wort caipira, übersetzt bedeutet das Landbewohner oder abwertend Hinterwäldler und dem Diminutiv (–inha), was dem Ganzen eine verringernde Note bzw. eine Koseform gibt und dann mit kleiner Landbewohner oder Hinterwäldlerchen übersetzt wird. Hier finden Sie eine Anleitung und Zutatenliste wie Sie Ihren Gästen Caipirinhas selber mixen!

Caipirinha-Einkaufsliste, Caipirinha-Zutaten:

Für Ihre eigen gemixten Caipirnhas wird benötigt:

• Brauner Rohrzucker (In Brasilien wird weißer Zucker verwendet).
• Cachaca: Zuckerrohrschnaps (eine bekannte Marke Pitu)
• Crushed Ice, wobei in Brasilien ganze Eiswürfel verwendet werden! (kleiner Tipp es gibt schon Eiswürfelbeutel die Minieiswürfel produzieren (Lidl oder Aldi), dann braucht man keinen Crusher kaufen)
• Limetten (oder auch Limonen genannt): 1 Stück pro Glas, muss geachtelt werden!
• Dicke Trinkhalme
• Anfänger die Ihren ersten Caipi selber mixen, benötigen noch einen Stößel und wenn man normale Eiswürfel verwendet einen Crusher, dies erhält man auch in einem sogenannten Caipirinha Set sowie nicht zwingend aber dennoch passend Caipigläser bei öfterem Genuß. Hierbei gibt es im Einzelhandel auch ganze Sets, wobei ich einen großen dicken Stößel darin empfehle, das macht weniger Arbeit!

Die Zusammensetzung für einen Caipi beträgt: 

• 4-6 TL Brauner Rohrzucker (wer es etwas saurer mag nimmt etwas weniger Zucker)
• 4-6 cl Cachaca: (eine bekannte Marke Pitu)
• Crushed Ice (kleiner Tipp es gibt schon Eiswürfelbeutel die Minieiswürfel produzieren (Lidl oder Aldi), dann braucht man keinen Crusher kaufen)
• 1 Limette pro Caipirnha Drink achteln und zerstoßen
• Dicke Trinkhalme wegen dem Zucker im Caipirnha

Für mehrere Caipirnhas gilt, rechnen Sie mit den größeren Werten 6 TL brauner Zucker = ca. 42 Gramm, 6 cl Cachaca und 1 Limette pro Caipirnha Drink.

Zubereitung eines Caipirinha Drink:

1. Limetten müssen geachtelt werden, immer eine Limette in ein Glas geben. Bitte dringend beachten, dass man die Limetten vorher gut abwäscht, da in Deutschland in der Regel im Einzelhandel nur gespritzte Limetten zu haben sind. Man kann auch die äußere Schale leicht abschälen mit einem Kartoffelschäler nach dem waschen, ist aber nicht unbedingt notwendig!
2. Dazu gibt man nun den braunen Zucker 4-6 Teelöffel.
   Die Limetten werden nun mit einem Stößel (oder auch Holzstampfer genannt) im Glas gut ausgedrückt, damit sich der Saft mit dem Zucker gut verbindet.
3. Nun füllt man das Glas bis zum Rand mit Crushed Ice auf.
4. Im letzte Schritt gießt man den Alkohol 4-6 cl drüber und fertig ist der Caipi (wenn Sie einmal in Brasilien sind dann wundern Sie sich nicht, denn dort wird das Glas randvoll mit Cachaca aufgefüllt und der Alkoholgehalt ist wesentlich stärker als hierzulande.

Diese Originalanleitung für Ihren Caipirinha kann man auch ein klein wenig abgewandelt anwenden, damit der Zucker sich besser löst:

• Man gibt alle Zutaten für einen Caipirinha Drink in einen Shaker und schüttelt es vorher noch einmal gut durch, dadurch löst sich der Zucker besser auf und der Geschmack bleibt konstant beim Trinken.

Zum Trinken noch 2 dicke Strohhalme in jedes Glas und genießen. Ich benötige für die Zubereitung inzwischen 1-2 Minuten pro Caipi. Wenn Sie den Dreh raushaben und Crushed Ice schon zur Verfügung steht, bekommen Sie das in der gleichen Zeit hin!

Caipirinha Serviervorschlag, das Auge trinkt mit:

Eine nette Geste, wenn man seinen Mittrinkenden die Entstehungsgeschichte der Caipirinhas erzählt, professionelle Barkeeper unterhalten damit und durch zusätzlichen Kunststücke beim Einschenken ihre Gäste an der Bar, dadurch fällt oft auch das Trinkgeld etwas üppiger aus und die Gäste kommen gerne wieder!

Gängiger Preis in Bars: 5,00-6,50 Euro pro Caipi

Viel Spaß beim Trinken
Euer Micha