Caipirinha, Caipi – Der brasilianische Hinterwäldlerchen, so wird er richtig gemacht
Caipirinha, Caipi – Der brasilianische Hinterwäldlerchen, so wird er richtig gemacht
Entstehungsgeschichte:
Das Wort Caipirinha ist eine Zusammenstellung aus dem Wort caipira, übersetzt bedeutet das Landbewohner oder abwertend Hinterwäldler und dem Diminutiv (–inha), was dem Ganzen eine verringernde Note bzw. eine Koseform gibt und dann mit kleiner Landbewohner oder Hinterwäldlerchen übersetzt wird. Hier finden Sie eine Anleitung und Zutatenliste wie Sie Ihren Gästen Caipirinhas selber mixen!
Caipirinha-Einkaufsliste, Caipirinha-Zutaten:
Für Ihre eigen gemixten Caipirnhas wird benötigt:
- Brauner Rohrzucker (In Brasilien wird weißer Zucker verwendet).
- Cachaca: Zuckerrohrschnaps (eine bekannte Marke Pitu)
- Crushed Ice, wobei in Brasilien ganze Eiswürfel verwendet werden! (kleiner Tipp es gibt schon Eiswürfelbeutel die Minieiswürfel produzieren (Lidl oder Aldi), dann braucht man keinen Crusher kaufen)
- Limetten (oder auch Limonen genannt): 1 Stück pro Glas, muss geachtelt werden!
- Dicke Trinkhalme
- Anfänger die Ihren ersten Caipi selber mixen, benötigen noch einen Stößel und wenn man normale Eiswürfel verwendet einen Crusher, dies erhält man auch in einem sogenannten Caipirinha Set sowie nicht zwingend aber dennoch passend Caipigläser bei öfterem Genuß. Hierbei gibt es im Einzelhandel auch ganze Sets, wobei ich einen großen dicken Stößel darin empfehle, das macht weniger Arbeit!
Die Zusammensetzung für einen Caipi beträgt:
- 4-6 TL Brauner Rohrzucker (wer es etwas saurer mag nimmt etwas weniger Zucker)
- 4-6 cl Cachaca: (eine bekannte Marke Pitu)
- Crushed Ice (kleiner Tipp es gibt schon Eiswürfelbeutel die Minieiswürfel produzieren (Lidl oder Aldi), dann braucht man keinen Crusher kaufen)
- 1 Limette pro Caipirnha Drink achteln und zerstoßen
- Dicke Trinkhalme wegen dem Zucker im Caipirnha
Für mehrere Caipirnhas gilt, rechnen Sie mit den größeren Werten 6 TL brauner Zucker = ca. 42 Gramm, 6 cl Cachaca und 1 Limette pro Caipirnha Drink.
Zubereitung eines Caipirinha Drink:
- Limetten müssen geachtelt werden, immer eine Limette in ein Glas geben. Bitte dringend beachten, dass man die Limetten vorher gut abwäscht, da in Deutschland in der Regel im Einzelhandel nur gespritzte Limetten zu haben sind. Man kann auch die äußere Schale leicht abschälen mit einem Kartoffelschäler nach dem waschen, ist aber nicht unbedingt notwendig!
- Dazu gibt man nun den braunen Zucker 4-6 Teelöffel.
Die Limetten werden nun mit einem Stößel (oder auch Holzstampfer genannt) im Glas gut ausgedrückt, damit sich der Saft mit dem Zucker gut verbindet. - Nun füllt man das Glas bis zum Rand mit Crushed Ice auf.
- Im letzte Schritt gießt man den Alkohol 4-6 cl drüber und fertig ist der Caipi (wenn Sie einmal in Brasilien sind dann wundern Sie sich nicht, denn dort wird das Glas randvoll mit Cachaca aufgefüllt und der Alkoholgehalt ist wesentlich stärker als hierzulande.
Diese Originalanleitung für Ihren Caipirinha kann man auch ein klein wenig abgewandelt anwenden, damit der Zucker sich besser löst:
- Man gibt alle Zutaten für einen Caipirinha Drink in einen Shaker und schüttelt es vorher noch einmal gut durch, dadurch löst sich der Zucker besser auf und der Geschmack bleibt konstant beim Trinken.
Zum Trinken noch 2 dicke Strohhalme in jedes Glas und genießen. Ich benötige für die Zubereitung inzwischen 1-2 Minuten pro Caipi. Wenn Sie den Dreh raushaben und Crushed Ice schon zur Verfügung steht, bekommen Sie das in der gleichen Zeit hin!
Caipirinha Serviervorschlag, das Auge trinkt mit:
Eine nette Geste, wenn man seinen Mittrinkenden die Entstehungsgeschichte der Caipirinhas erzählt, professionelle Barkeeper unterhalten damit und durch zusätzlichen Kunststücke beim Einschenken ihre Gäste an der Bar, dadurch fällt oft auch das Trinkgeld etwas üppiger aus und die Gäste kommen gerne wieder!
Gängiger Preis in Bars: 5,00-6,50 Euro pro Caipi
Viel Spaß beim Trinken
Euer Micha
